🧀🥂 Berthaut（ベルソー）エポワス AOP 250g – 「チーズの王」と称される至高のウォッシュチーズ

⭐ ナポレオンも愛した味！強烈な香りととろける旨味のフランス傑作チーズがコストコに入荷！

フランス・ブルゴーニュ地方の伝統的なウォッシュチーズ、エポワス。その中でも、ベルソー社（Berthaut）が手掛けるこのエポワスは、厳しい基準をクリアしたAOP（原産地名称保護）認証を受けています。

最大の魅力は、熟成中にブルゴーニュ産のマール酒（ブランデー）で表面を繰り返し洗いながら仕上げることで生まれる強烈な芳香。そして、中心部から外側に向かって、まるでカスタードのようにとろりととろけていくクリーミーなテクスチャーです。その深いコクと旨味は「チーズの王」とも称されます。

💡 知っておきたい商品のポイント

1. 強烈なアロマと食感の秘密

香り: 「世界一臭いチーズ」の一つに挙げられることもありますが、その香りは旨味の証。熟成が進むにつれてアンモニア臭にも似た強い芳香を発します。しかし、口に入れればミルクの濃厚なコクとマール酒の風味が広がり、そのギャップに魅了されます。

サイズ感: 250gの円形チーズは、チーズボードの主役として十分なサイズです。

2. 美味しく食べるための裏技

食べる温度: 冷蔵庫から取り出し、1時間ほど常温に戻すと、内部が最もとろける状態になります。これがエポワスの真骨頂です。

食べ方: スプーンですくって食べるのが最もクリーミーさを堪能できる方法です。

3. 余ってしまった場合の活用法

加熱しないこと！: このチーズは熱を加えると風味が飛んでしまうため、加熱調理には向きません。

ディップに: 熟成が進み、香りが強くなりすぎた場合でも、少しの白ワインと混ぜて、クラッカーやパン用の濃厚なディップとして楽しめます。

👨🍳 最高のペアリングと調理アイデア

🥂 最高のペアリング（王道の組み合わせ）

ワイン: エポワスの産地であるブルゴーニュ地方の赤ワイン（ピノ・ノワールなど）が最もクラシックな組み合わせです。

マール酒: 熟成に使われているのと同じブルゴーニュ産のマール酒（ブランデー）を少々添えると、チーズの持つ複雑な風味を最高に引き立てます。

パン: 香りが強く、風味に負けないライ麦パンやハード系のバゲットがおすすめです。

🍽️ 食材との組み合わせ

甘味: イチジクのジャム、リンゴのコンポート、ハチミツなど、甘味のある食材を添えると、チーズの塩気と旨味が引き立ち、素晴らしいハーモニーを生み出します。

🌐 海外レビューからの一言

「このチーズを初めて食べるときは、香りに驚くかもしれませんが、口に入れた瞬間にすべてが許されます。クリーミーで、これほどリッチなチーズは他にない。」

「ホームパーティーで出すと、必ず話題の中心になるチーズ。マール酒とのペアリングは、本当に神がかった組み合わせだ。」

「ベルソーのエポワスは安定した品質。パンに広げて食べると、シンプルながら最高の贅沢が味わえる。」

フランスが誇るチーズの王様、エポワス。この冬、ぜひご自宅でその究極のクリーミーさと芳醇な風味をご体験ください。