🧀🍷 マウリ洞窟熟成 ゴルゴンゾーラ DOP ピカンテ 150g – 刺激的な風味と濃厚な旨味の王様チーズ

⭐ 1920年創業マウリ社の伝統！洞窟熟成による強烈な風味

イタリア北部の老舗、マウリ社（MAURI）が誇る、ゴルゴンゾーラ DOP（原産地名称保護）認証の本格青カビチーズです。

特にこのコストコ商品は、風味の強い**「ピカンテ (Piccante)」タイプ。マウリ社の伝統的な洞窟（Grotta）で熟成**されており、濃厚なミルクの甘さと、青カビのシャープで刺激的な辛味が際立つ逸品です。青カビ好きにはたまらない、パンチの効いた味わいとクリーミーなテクスチャーが楽しめます。

💡 知っておきたい商品のポイント

1. 「ピカンテ」の刺激とテクスチャー

風味の強さ: ピカンテは、ドルチェ（Dolce：甘口・マイルド）に比べ、青カビの青い部分が多く、熟成期間が長いため、風味が強く、ピリッとした辛味が特徴です。

サイズ感: 150gのブロックで、青カビチーズとしては十分なボリューム。ハードチーズではありませんが、カットして使用しやすい形状です。

2. 美味しく食べるための裏技

外皮（Rind）は食べない: 熟成が進むと外皮（側面の茶色い部分）が硬くなります。これは食べられません（Rind not edible）。

常温で楽しむ: 冷蔵庫から取り出して30分〜1時間ほど常温に戻すと、風味が開き、組織が柔らかくなって、最高のクリーミーさが味わえます。

👨🍳 活用アイデアと最高のペアリング

🍽️ 調理アイデア：パンチの効いたアレンジ

ゴルゴンゾーラオムレツ: パッケージ側面には「OMELTTE AL GORGONZOLA PICCANTE」のレシピもイタリア語で紹介されています。

材料（4人分）：マウリのボンタゾーラ・ピカンテ 160g、全卵 8個、バター 50g、殻付きクルミ 10個、牛乳 大さじ5、ハチミツ、塩、コショウ 適量。

作り方： ピカンテ・ゴルゴンゾーラを角切りにし、クルミを粗く砕く。殻を割って取り出した卵に牛乳、塩、コショウを少々加え、フォークでかき混ぜて均一にする。

パスタソース: 少量をパスタの仕上げに加えるだけで、濃厚な風味のパスタソースに。特にクリームソースやニョッキと相性抜群です。

ピザ/フォカッチャ: 薄くスライスして焼き上がったピザやフォカッチャに乗せると、とろけて塩気と旨味が広がります。

🥂 最高のペアリング

ワイン: ゴルゴンゾーラの濃厚でピリッとした刺激には、甘口のワインが鉄板の組み合わせです。**ポートワイン（Port Wine）や、バルサミコ酢のような酸味と甘みのあるもの、あるいは遅摘みの白ワイン（貴腐ワインなど）**がよく合います。

ドライフルーツ/ナッツ: イチジク、クルミ、ハチミツを添えると、刺激がまろやかになり、旨味が引き立ちます。

パン: 香りの強いライ麦パンや、全粒粉のパンなどがおすすめです。

🌐 海外レビューからの一言（和訳）

「マウリのピカンテは、青カビの風味がしっかりしていて、本物志向の人にはたまらない。この辛味がクセになる。」

「加熱すると本当にクリーミーで美味しい。パスタソースに使ったり、溶かしてステーキソースにしたり、使い勝手が良い。」

「少しずつしか食べられないけど、その分、濃密な満足感が得られる。ワインとの相性を考えると、これ以上のチーズはない。」

Costcoの刺激的な本格ゴルゴンゾーラ ピカンテで、ご自宅のチーズ体験を格上げしませんか。